Лецитин порошок соевый, 170 г. Дополнительный источник фосфолипидов. Напоминает легкий ореховый вкус или сухое молоко. Современные продукты питания уже не содержат необходимые нам витамины, микроэлементы и некоторые другие вещества. Весь смысл приема лецитина обогатить пищу фосфолипидами. Рекомендовано оптимальное количество взрослым и детям старше 14 лет по 2-3 чайные ложки (6-9 г) в день во время еды. Продолжительность приема 1 месяц при необходимость прием можно повторить. Лецитин в виде порошка удобно использовать в качестве эмульгатора и загустителя. Он относится к антиокислителям и антиоксидантам натурального происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов или БАДов. Увеличивает срок годности готовой продукции, не допускает кристаллизацию липидов, удерживает эмульсию. Соевый лецитин и подсолнечный лецитин являются двумя наиболее распространенными формами этого вещества, используемого в качестве пищевой добавки. Подсолнечный лецитин получают из семян подсолнечника, в то время как соевый лецитин производят из соевых бобов. Каждый тип лецитина содержит различные количества полезных фосфолипидов, главным образом фосфатидилхолина, который является основным активным компонентом. По цене соевый лецитин обычно дешевле подсолнечного, так как соевые бобы являются более распространенным и доступным источником. Однако, оба вида лецитина обычно считаются безопасными для большинства людей. В целом, оба типа лецитина обладают схожими свойствами. Выбор между подсолнечным лецитином и соевым лецитином может зависеть от индивидуальных предпочтений и потребностей.

Соевый лецитин имеет несколько преимуществ перед подсолнечным, который на данный момент доступен только в виде порошка: Удобство использования: Соевый лецитин порошок легко дозировать и смешивать с другими ингредиентами. Равномерное распределение.

Стабильность: Соевый лецитин более стабилен при высоких температурах и в кислых условиях.

Вкусовые свойства: Соевый лецитин иногда считается более нейтральным по вкусу, чем подсолнечный, что может быть важно для некоторых продуктов. Выбор между соевым и подсолнечным лецитином зависит от конкретных требований и целей.